متابعة- نغم إبراهيم

الستانليس ستيل من الأواني الأكثر شيوعاً في الطبخ. فهو خليط من عدة معادن. حيث يقاوم الصدأ. ويعتبر خياراً جيداً عند شراءه.

ميزات الستانليس ستيل:

1- يُعد الستانليس ستيل خليطاً من عدة معادن، ويُشكل خياراً ممتازاً بسبب لمعانه وسطحه الرائع.

2- وهو خيار رائع أيضاً بالنسبة للطهي، لكنه موصل ضعيف للحرارة.

3- وتعالج جهات التصنيع هذا العيب من خلال صناعة آنية الطهي من ثلاث طبقات بحيث تكون الطبقة الوسطى ألومنيوم أو نحاس.

4- أو تكون تلك الطبقة في القاعدة حتى لا يتفاعل مع الطعام يظل لامعًا ويبدو مظهره رائعًا يتمتع بحالة جيدة لمدة طويلة مقاومة للخدش مقاومة للاعوجاج سهل التنظيف

العيوب:

لا يعتبر موصلاً جيداً للحرارة، لذا يجري تصميم نقاط ساخنة في الآنية أو المقلاة.

صالح للاستخدام في طهي:

1- طعام يحتاج لمياه كثيرة في طهيه مثل المكرونة.

2- طعام لا يُخشى من سهولة احتراقه.

3- غير جيد للأطعمة الحساسة تجاه درجات الحرارة المرتفعة أو طعام يحتاج لحرارة قوية منتظمة.