متابعة – لجين اسماعيل :

يعتبر  الجزر من الخضروات السهل تفريزها والاحتفاظ بها لفترة طويلة. كما يستخدم في الكثير من الأكلات والسلطات. إلى جانب أنه غني بقيمة غذائية عالية. تعرفي على كيفية تخزين الجزر وتفريزه بكل سهولة في هذا المقال.

اختاري الثمرات الحلوة لوناً وطعما على أن تكون طازجة. ثم ابدأي في تخزينها على الفور دون أن تضعيها في الثلاجة لعدة أيام إضافية حتى لا تذبل. تقطع الجزر حسب حاجتك .

طريقة تفريز الجزر

نغسل حبات الجزر اولاً غسيلاً جيداً. للتخلص من كافة الشوائب. بعدها يسلق الجزر بعد أن يتم تقشيره وتقطيعه. حسب الرغبة بالكيفية السابقة نصف سلقة .

ثم ينقل على ماء بارد به قطع ثلج. لوقف التسوية ثم يصفي.

يعبأ في أكياس الفريزر حسب حجم احتياجك. ويفرز فوراً .