متابعة – سوزان حسن
تقوم أغلب السيدات بغسل الخضار بالماء والبعض يقمن بغسلها بالصابون باعتقادهن أن الصابون سيزيل الباكتيريا والأوساخ عن الخضروات والفاكهة ولاتعرف مدى خطورة هذ التصرف والإكتفاء فقط بالماء وبعض المعقمات الخاصة بالطعام تعرفي على أضرار هذا التصرف.
سلبيات غسل الخضروات والفاكهة بالصابون:
-لا يمكن غسل الخضروات والفاكهة بالصابون فقد تبقى بعض آثار الصابون عليها ومن ثم تقومين بتناولها وهذا خطر عليك وعلى صحتك.
- كلنا نخاف على صحتنا ولدينا هوس بغسل كل شيء نشتريه من السوق خاصة بعد انتشار فيروس كوفيد 19 لكن معظم الخبراء والإختصاصيين في مجال الغذاء لا يحبذون فكرة غسل الأطعمة بالصابون .
- بقايا الصابون تحتوي على مواد كيمائية يقوم المرء بتناولها وممكن أن يتسبب الصابون في تهيج الجهاز الهضمي مما يؤدي إلى القيء أو الإسهال.
- يمكن أن يتداخل حتى مع الميكروبات الصديقة في أمعائك .
-علاوة على ذلك ، فإن طعم الصابون ليس جيدًا يمكن أن ينقل النكهات ويتلف الخلايا الحساسة للفواكه والخضروات.
طريقة غسل الخضروات والفاكهة:
-في عالم مليء بالجراثيم والأوساخ يكون تنظيف المنتجات أمرًا صعباً لكن الطريقة الأسهل والتي توصي بها منظمة الصحة العالمية ومنظمة الغذاء هي بسيطة جداً هي فرك الثمار برفق أثناء الشطف بالماء الجاري وليست هناك حاجة لاستخدام الصابون أو غسول المنتجات كالمعقمات أو حتى الخل الأبيض.
-بالنسبة للمنتجات الصلبة مثل البطيخ والخيار والجزر والأفوكادو ، يمكنك أيضًا استخدام فرشاة تنظيف نظيفة ، علينا أن نغسلها برفق كي لا يؤدي إلى إتلاف المنتجات اللينة.
