متابعة – نغم ابراهيم

تعتبر حلاوة الجبن من أشهى الحلويات العربية . حيث يُقبل الناس على تناولها في الشتاء بشكل كبير .
وتتميز بطعمها الفاخر وقوامها الشهي .
في هذا المقال ستتعرفين على أسهل طريقة لصنع حلاوة الجبن في منزلك .

مقادير حلاوة الجبن

400 غ جبن موزاريلا

150 غ سميد

¾ كوب ماء

¼ كوب ماء ورد

الحشوة

250 غ جبن ريكوتا

250 ع جبن ماسكاربوني

القطر

1 كوب سكر

1 كوب ماء

2 ملعقة صغيرة ماء ورد

1 عصير ليمونة

كمية من الفستق المفروم للتزيين

طريقة حلاوة الجبن

1- ضعي السكر، الماء و ماء الورد في قدر على النار.

2- قلّبي ودعيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق، ارفعيه من على النار واضيفي عصير الليمون.

3- وزّعي الشراب البارد في 2 صينية.

4- اخفقي الجبن الريكوتا مع الجبن الماسكاربوني جيداً. قطّعي الجبن الموزيرلا.

5- ضعي السميد قي مقلاة غير لاصقة على النار وحمصيه لمدة 4 دقائق، حتى تظهر رائحته بدون أن يتغير لونه.

6- اضيفي الجبن الموزاريلا وقلّبي، ثم اضيفي الماء وماء الورد، قلّبي جيداً حتى تجمد العجينة، ارفعيها من على النار.

7- قسّمي العجينة إلى نصفين، افردي كل نصف في الصينية فوق الشراب البارد.

8- قسّمي مقدار الحشو إلى نصفين، ضعي الحشو في كل صينية فوق العجين.

9- لفّي العجينة على نفسها مثل السويس رول.

10- قطعيها إلى قطع صغيرة، وزّعي عليها الفستق واسكبي عليها المزيد من الشراب البارد.