متابعة- بتول ضوا
تخزين الخبز بطريقة خاطئة قد يتسبب بتعفنه. وهو مشكلة قد تواجهنا جميعاً ونبحث جميعنا عن حلول لحلها. ومن أجل الحفاظ عليه من التعفن يجب اتباع بعض الخطوات البسيطة.
حيث يجب أن تقومي بلف الأرغفة بكيس من النايلون ثم بقطعة من القماش. فهذا يساعد على بقائه طرياً ويمنع يباسه وتكسره مع مرور الوقت.
أما في حال الرغبة في تجليد الخبز فيجب وضعه في أكياس قابلة للإغلاق الجيد ثم وضعها في الثلاجة. وعند الاستخدام يجب إخراجه منها قبل مدة كافية وتركه يستعيد حالته الطبيعية في الهواء الطق.
ومن المهم في هذه الحالة التنبه إلى عدم وضعه في الثلاثة لأن هذا يمكن أن يجعله قاسياً وغير صالح للأكل. ومن الضروري أيضاً الانتباه إلى أن خميرة الخَبز تحتوي على بعض الجزيئات الميكروسكوبية التي يمكن أن تسرع عملية التعفن. ولهذا يجب حفظ الخبز في كيس من البلاستيك مفرغ من الهواء. فهذا يمنع ظهور علامات العفن السوداء عليه
