متابعة – سوزان حسن

صينية اللحمة أو الكفتة بالصحن ، من الأكلات السهلة و سريعة التحضير ، من الأطباق المشهورة في بلاد الشام ، و نقدمها في هذه الوصفة على الطريقة السورية بتتبيلة سريعة و مكونات بسيطة مع الطماطم و البصل .

المقادير 1 كغ لحم خروف مفروم مع 100 غ دهن

3 حبات طماطم حمراء ناضجة

2 ملعقة طعام زيت ذرة

تتبيلة اللحم :

2 حبة بصل مفروم ناعماً جداً بشكل يدوي

كوب بقدونس مفروم ناعم

1 ملعقة طعام ملح

ملعقة طعام فلفل اسود ناعم

نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون

ملعقة لبن زبادي

1 ملعقة طعام بابريكا ( فلفل حلو )

خطوات التحضير:

1.نمزج اللحم المفروم و الدهن جيداً و نضيف البصل و البقدونس و نعجن المكونات باليد جيداً .

2.نضيف الملح و الفلفل و الهيل و لبن الزبادي و الزيت و نتابع العجن بواسطة اليدين .

3.ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت و نفرد اللحم جيداً ليغطي الحواف و نصنع فراغات بواسطة الأصابع .

4.نقطع حبات الطماطم على شكل دوائر و نغطي بها اللحم و نرش عليها القليل من الملح و الفلفل .

5.ندخل الصينية الى الفرن و نتركه ربع ساعة أو أكثر حتى تنضج.

6.تقدم السلطة أو لبن الزبادي .