متابعة- غرام محمد
الدجاج المشوي من أكثر الوجبات التي يتم تحضيرها. والإقبال عليها على السفرة. فيتميز الدجاج المشوي بشكله ولونه ومظهره وطعمه الذي لا يقاوم. إن كنتِ لا تعرفين الطريقة الصحيحة لتقطيع الدجاج المشوي. سندلكِ بهذه الخطوات البسيطة على كيفية التقطيع الصحيحة. والسليمة للدجاج المشوي.
اتبعي الخطوات التالية لتقطيع الدجاجة الكاملة بعد شويها في الفرن وعند تقديمها:
لا بدّ من الحرص أولاً على تثبيت الدجاج المشوي على السطح. كلوح التقطيع مثلاً. بحيث تساعدك عملية التثبيت على التقطيع الصحيح وبكل سهولة.
ابدأي أولاً بتقطيع ساقي الدجاجة من المفصل. ولا بدّ من الحرص على استخدام سكين حادة حتى تساعدك في عملية التقطيع. مع استخدام شوكة لتثبيت الدجاج في مكانها.
قومي بتثبيت الشوكة في عظم الدجاجة في الوسط. ثم اغرزي السكين الحادة بجانب أجنحة الدجاج. واقطعي صدور الدجاج من الأعلى إلى الأسفل. ثم ثبتي الشوكة في الصدور. واقطعي بجانب العظم. أزيلي الصدر من القفص الصدري. وقطعي الصدر لقسمين أو قدميه كاملاً.
اسحبي أجنحة الدجاج إلى الخارج. وقطعي من عند المفصل بواسطة السكين الحادة.
