متابعة – سماح اسماعيل

إليكِ طريقة تحضير فطيرة اللحم المفروم، بهذه الخطوات البسيطة والسريعة، والتي ستنال إعجابك.

المكونات:

لتحضير العجينة:

خميرة ملعقة كبيرة
سكر ملعقتان كبيرتان
حليب سائل دافئ- 6 أكواب
دقيق أبيض 6أكواب
زيت نباتي ثلاثة أرباع كوب

لتحضير الحشوة:

لحمة مفرومة – 500غرام
بقدونس مفروم – نصف كوب
بصل مفروم – 1
فليفلة خضراء مفرومة – 1
فليفلة حمراء مفرومة – 1
طماطم مفرومة – 2
ثوم مهروس- ملعقة كبيرة
فلفل حلو ملعقة صغيرة
معجون فليفلة ملعقة كبيرة
ملح ملعقة صغيرة ونصف

طريقة التحضير:

1 – لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الخميرة، السكر والحليب. حركي وغطي الوعاء وأتركيه حتى تتفاعل الخميرة مدة 10 دقائق في مكان دافئ.

2 – ضعي الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي.

3 – أسكبي الزيت على خليط الخميرة ثم أضيفي الخليط على الدقيق.

4 – اعجني المكونات جيداً في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغير لاصقة.

5 – غطي العجينة وأتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

6 – لتحضيرالحشوة: ضعي في وعاء اللحم المفروم، البقدونس، البصل، الفلفل الأخضر والأحمر، الطماطم، الثوم، الملح، الفلفل الحلو ومعجون الفليفلة.

7 – اعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.

8 – كوري العجينة إلى كرات صغيرة الحجم وضعيها في صينية فرن على ورقة زبدة.

9 – أتركي العجين مدة 10 دقائق ليتضاعف حجمه.

10 – بواسطة كوب، اضغطي بكعب الكوب على العجينة لتشكيل أطراف مرتفعة.

11 – احشي العجين بحشوة اللحم المحضرة بحسب الرغبة وأدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.