متابعة – نور نجيم :
جربي أطيب وصفات الكيكات المنوعة والشهية، تعلمي طريقة عمل كيكة مونكي بريد السهلة والسريعة وتمتعي بطعمها مع أطفالك.
المقادير
– مقادير العجينة :
دقيق : 4 اكواب
حليب : كوب وربع (ساخن)
خميرة : ملعقتان صغيرتان وربع
سكر : ربع كوب
البيض : 1 حبة (بحرارة الغرفة)
الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
ملح : ملعقة صغيرة
– مقادير الصلصة :
القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
سكر : كوب
الزبدة : كوب (مذوبة)
طريقة التحضير
ضعي ربع كوب من الحليب في وعاء وأضيفي الخميرة، واخلطي المكونان حتى تذوب الخميرة، واتركي الوعاء جانباً حتى يختمر المزيج.
في وعاء، ضعي الكمية المتبقية من الحليب، السكر، الزبدة، الملح والبيض، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي كوبين من الدقيق، واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
زيدي مزيج الحليب والكمية المتبقية من الدقيق، واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
إدعكي العجينة على سطح منثور بالدقيق حتى تتماسك.
ضعي العجينة في وعاء وغلّفيه بورق نايلون، وضعي الوعاء في زاوية دافئة حتى ترتاح العجينة.
في وعاء، اخلطي القرفة المطحونة، السكر والزبدة حتى يتجانس المزيج.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وإدهني قعر قالب كيك بالقليل من مزيج الصلصة.
شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة.
رصّي طبقة من كرات العجين في قعر قالب الكيك.
أضيفي القليل من مزيج الصلصة على وجه طبقة العجين.
أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكميات.
أدخلي القالب إلى الفرن لـ35 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها لـ5 دقائق على حرارة الغرفة حتى تبرد الكيكة.
اقلبي الكيكة في طبق التقديم وقدميها.ط
