متابعة- بتول ضوا
البيتزا، من أكثر المأكولات المنتشرة والمحببة من قبل الكثيرين، وبيتزا المطاعم، مميزة دائماً بالحشوات البسيطة، وبالعجينة المقرمشة.
وللحصول على نفس بيتزا المطاعم في المنزل فقط باتباع بعض أسرار صنع البيتزا:
– درجة حرارة عالية: تصل درجة حرارة الأفران في المطاعم إلى 800 درجة فهرنهايت، وهذا ما يجعل العجينة ترتفع بسرعة وتصبح هشة ومقرمشة.
بإمكانك استخدام الفرن الذي تصل درجة حرارته لهذه الحرارة.
للحصول على عجينة مقرمشة يمكنك خبز عجينة البيتزا قليلاً قبل إضافة طبقة الحشوة.
ضعي عجينة البيتزا في فرن ساخن مسبقاً واخبزيها لمدة 5 دقائق أو حتى تبدأ العجينة في التحول إلى اللون البني.
أخرجي العجينة من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً، ثم أضيفي طبقة الحشوة من الصلصة والخضار والجبن إلى العجينة وأدخليها الفرن مرة أخرى أو تحت الشواية حتى يذوب الجبن.
يمكنكِ تحضير عجينة البيتزا بهذه الطريقة وحفظها في الفريزر لتكون جاهزة في أي وقت للاستخدام.
