متابعة: روان ديوب

حضّري مسقعة الباذنجان بالزيت الشهية باتباع هذه الخطوات، وفقاً لما جاء في موقع النهار.

المكونات:

– 2 كيلو باذنجان

– نصف كيلو بندورة

– بصلة كبيرة

– حص ثوم

– ملعقتان إلى 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء

– نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو

– نصف ملعقة صغيرة 7 بهارات

– نصف ملعقة صغيرة قرفة

– ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود

– ملعقة ونصف ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة)

– كوبان إلى 3 أكواب ماء

– ملعقة كبيرة رب البندورة.

طريقة التحضير:

– بعد غسل الباذنجان، قشّريه قليلاً.

– انقعي الباذنجان قليلاً بعد تقشيره فوراً في خليط المياه والملح الخشن.

– بعدها، اعصري الباذنجان قليلاً، ثم غمّسيه في الطحين، واقليه.

– قطعي البصل، واقليه بالزيت.

– عندما يذبل البصل قليلاً أضيفي الملح، والثوم والكزبرة وحرّكي المكوّنات قليلاً.

– أضيفي البندورة المقطّعة مربعات، رب البندورة، والماء.
– ثم أضيفي البهارات، وحرّكي المكوّنات.

– ضعي الباذنجان في صينية، ثم أضيفي خليط البصل المقلي، وضعي على الوجه الحمّص المسلوق.

– أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ لمدة نصف ساعة.