متابعة ـ سوزان حسن
مذاق الشواء ورائحته مميزان للغاية، ولكن يصعب علينا إقامة حفل شواء يوميًّا للحصول على هذا الطعم الرائع،
يمكنك الحصول على هذا الطعم المميز في مطبخك ببعض الطرق البسيطة.
1.الشي على نار البوتاجاز العادي:
أحضري قطعًا من الفحم وأشعليها ، ضعي قطع الفحم المشتعلة في ورق فويل (ألومنيوم). في هذه الأثناء، حضري صينية اللحم ، ادهني صينية بزيت الزيتون أو أي نوع زيت آخر ،
ضعي اللحم المتبل في صينية الطهي على النار ضعي الفحم في ورق فويل فوق اللحم ، اتركيه حتى النضج.
من مميزات هذه الطريقة :
أنها تعطيكِ نكهة الشواء على الفحم،
ولكن شكل اللحم لا يكون بخطوط الشي المميزة.
2.طاسة الشي:
استخدام طاسة الشي سهل جدًّا، فما عليكِ إلا دهانها بالزيت المناسب، ووضع اللحم بها على نار هادئة حتى ينضج، ثم تقليبها على الجهة الأخرى ،
على عكس الشي على نار البوتاجاز، فهذه الطريقة لا تعطيكِ نكهة الشواء على الفحم، ولكن شكل اللحم بخطوط الشي المميزة ، كأنكِ أقمتِ حفلة شواء.
3.الشي في الفرن:
سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ضعي اللحم المتبل في الفرن على نار هادئة.
اتركيه لساعتين حتى النضج.
وفي النهاية الشواية لها طعم آخر وجو خاص، ولكن هذه الطرق ستغنيك عنها عندما لاتتوفر لديك .
