متابعة- رنا يوسف

سلطة الفطر بالجرجير من الأكلات التي ينصح بها خبراء التغذية عند إجراء حمية لإنقاص الوزن، فهي تمد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة بسبب محتواها الأساسي من الفطر والخضار .

إليك طريقة تحضيرها وفقاً لمطبخ سيدتي:

المقادير

– الفطر : علبة (مقطع إلى شرائح)
– البصل : 1 حبة
– الثوم : 3 فصوص
– الجرجير : كوب (بيني أو مفروم خشن)
– بقدونس : نصف باقة
– عصير الليمون : ربع كوب
– زيت الزيتون : ربع كوب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الجبنة الزرقاء : ربع كوب (مفتتة)
– البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مسلوقة ومفرومة مكعبات)
– الخل : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

في وعاء، ضعي الفطر واسكبي فوقه نصف كمية الزيت وعصير الليمون الحامض وملعقة الخل.

حركي جيداً المكونات حتى تتجانس ثمّ أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لساعة على الأقل مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يتشرب الفطر كل السوائل.

قبل تقديم السلطة على سفرتك أضيفي البصل والثوم والبقدونس واسكبي باقي كمية الزيت وعصير الليمون الحامض.

نكهي السلطة بالملح والفلفل بحسب رغبتك وحركي قليلاً.

أضيفي الجرجير على وجه السلطة ووزعي الجبن.

لا تضيفي عصير الليمون الحامض عشوائياً بل تدريجياً مع التذوّق بعد كل إضافة.