متابعة – سوزان حسن

التين من أشهى أنوع الفاكهة في فصل الصيف، ولها فوائد كثيرة وقد ذكر في القرآن الكريم، ولكنه سريع العطب لذلك اصنعي منه مربى لذيذة وأضيفي إليها الجوز لتصبح لذيذة جدا ، إليك المكونات وطريقة التحضير والحفظ.

المكونات:

1 كيلو تين مجفف
نصف كيلو سكر
1 ليتر وربع ماء
نصف كيلو جوز
نصف كوب سمسم محمص
نصف ملعقة صغيرة مستكة
نصف ملعقة صغيرة حامض الليمون
ملعقة طعام شومر
ملعقة طعام يانسون

طريقة التحضير:

1.نضع الماء والسكر على نار عالية حتى الغليان.
2.نقطع التين الى قطع متوسطة ونضيفه للماء والسكر. 3.يحرك بين الحين والاخر .
4.قبل أن يتماسك الخليط نهائيا نضيف حامض الليمون والشومر واليانسون.
5.نضيف الجوز المقطع والسمسم المحمص وبعد أن ينضج تماما ويجف ماؤه يترك حتى يبرد ويوزع في أوعية محكمة الاغلاق.