متابعة – سماح اسماعيل

يعتبر الدجاج المشوي في الفرن من الأطباق التي يفضلها معظم أفراد الأسرة، لكن تحضيره يشكل تحدياً كبيراً بالنسبة إلى سيدة المنزل، فليس من السهل الحصول على دجاج ناضج وطري ومقرمش في الوقت نفسه.

ولهذا نقدم هذه النصيحة التي تساعد على تحقيق هذا الهدف بسهولة، ويكفي في هذه الحالة فرك الدجاج بعد اعداده للشي بقطعة من الليمون، فهذا يساعد على جعل جلد الدجاج مقرمشاً ولذيذاً، كذلك يجب الانتباه الى درجة حرارة الفرن والافضل بدء الطهو على درجة منخفضة ثم رفعها تدريجياً. ومن الجيد ايضاً طهوه على درجة 140 مئوية.

وللحصول على دجاج طري، يمكن ان تضاف الى الحيلة الاولى حيلة اخرى تقوم على حشوه ببضع شرحات من الليمون، ومن الحيل التي يمكن اتباعها ايضاً سكب القليل من الحليب على الدجاج ثم رش الطحين عليه.