متابعة- غرام محمد

المكوّنات:

لتحضير العجينة:

دقيق – كيلوغرام

خميرة – ملعقة كبيرة

حليب بودرة – ملعقتان كبيرتان

ملح – نصف ملعقة صغيرة

سكر أبيض – ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة

بيض – 1

ماء دافئ – بحسب الحاجة

لتحضير صلصة البيتزا:

طماطم مقطع – كيلوغرام

بصل مقطع – 1

ثوم مفروم – 5

ماء – كوب

ملح – ملعقة كبيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

كزبرة جافة – ملعقة صغيرة

كمون – ملعقة صغيرة

طماطم مقطعة الى شرائح – 1

جبن موزاريلا – بحسب الحاجة

طريقة العمل:

1- لتحضير العجينة، اخلطي المكونات الجافة في وعاء.
2- زيدي الزيت النباتي والبيض وأخلطي جيداً.
3- أسكبي الماء الدافئ تدريجياً وادعكي العجينة جيداً حتى تتماسك.
4- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها جانباً حتى تختمر. اعتمدي المدة الصحيحة لتخمير العجينة. 5- لتحضير الصلصة، في قدر على النار، ضعي الطماطم، البصل والثوم واسكبي الماء فوق المكونات.
6- بعد ان تنضج المكونات ارفعيها عن النار وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي واطحنيها جيداً.
7- اسكبي الصلصة في وعاء، ونكهيها بالبهارات.
8- كوري العجينة الى 4 كرات كبيرة متساوية الحجم. افردي قطعة من العجينة بواسطة النشابة ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
9- ادهني وجه العجينة بالصلصة، وزعي الجبن وشرائح الطماطم.
10 -ادخلي الصينية الى فرن محمى على درجة حرارة 200 مئوية، حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن. قدمي البيتزا على سفرتك.