متابعة – سماح اسماعيل
تحفظ السيدات الخضار في البراد لكي تدوم طويلاً، ودون أن تتعرض للتلف والتعفن، دون العلم بأن هناك أنواع لا يمكن وضعها ضمنه.
ومن بين هذه الخضار، البصل، فعند تبريد البصل، تتسبب الحرارة المنخفضة بتحويل النشويات إلى سكر، ما يعني أن قوامه يصبح طرياً وأقرب إلى اللزج بسرعة كبيرة.
وأيضاً، جزيئيات البصل داخل البراد سيحول مذاق مختلف المأكولات التي تحفظينها في داخله إلى طعم غير محبب، ناهيكِ عن الرائحة المزعجة التي يصعب التخلص منها.
