متابعة: نازك عيسى

يعد التشيز كيك بالكنافة من أصناف الحلويات  ذات المذاق الشهي ويتميز بطبقة مقرمشة من الكنافة على وجهها . ولتحضير هذا الصنف من الحلويات إليك الطريقة:

المكونات:

للطبقة الأولى:

– 450 غراماً من عجينة الكلاج
– 100 غرام زبدة

خليط التشيز كيك:
– نصف كيلو جبنة كريمي (غير مالحة)
– علبة حليب محلى مكثف
– 3 بيضات
– ثلاثة أرباع كوب كريمة الخفق
– ملعقتان كبيرتان ماء ورد
– ملعقتان صغيرتان فانيليا

للطبقة الأخيرة:
– 60 غراماً من عجينة الكنافة الشعر
-15 غراماً من الزبدة

طريقة التحضير:

– في قالب التشيز كيك افردوا طبقات عجينة الكلاج المدهونة بالزبدة واتركوها على جنب.

– لتحضير خليط التشيزكيك:

– اخلطوا الجبنة والحليب المكثف ثم أضيفوا البيض ومن بعدها أضيفوا كريمة الخفق واخفقوا المكونات لمدة 10 دقائق.

– اسكبوا خليط التشيزكيك في القالب المحضر مسبقًا واخبزوه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.

– بعد مرور ساعة اطفئوا الفرن وافتحوا بابه واتركوا التشيزكيك لمدة ساعة داخل الفرن.

– ثم اتركوه لمدة ساعة ثانية ليبرد على حرارة الغرفة.
– زينوا وجه التشيزكيك بالكنافة المحمصة بالزبدة وثم أضيفوا القطر والفستق الحلبي.

– يقدم بارداً ويحفط بالبراد قبل التقديم.