متابعة أسماء غنم

يعد طبق سمك الفيليه المجمد من ألذ وأشهى الأطباق الرمضانية.خاصة عند اكتشاف سر تتبيلته اللذيذة.

المكوّنات

زيت زيتون – ملعقة صغيرة

فلفل أحمر – ملعقة صغيرة

كزبرة جافة – ملعقة صغيرة

طماطم مهروسة – كوب

سمك فيليه – 150

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

كمون – نصف ملعقة صغيرة

ثوم مهروس – فصّ

فلفل أخضر – بحسب الرغبة

طريقة العمل

– ضعي السمك في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. نكّهي من الجهتين بالملح والفلفل الأسود.

-أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة.

-في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الثوم. زيدي الفلفل والملح وقلّبي المكونات حتى تنضج.

-أضيفي الطماطم، الفلفل الأحمر، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود والكمون. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.

-أخرجي السمك من الفرن وضعيه على طبق التقديم. أضيفي الصلصة على الوجه وقدّمي الطبق.