متابعة أسماء غنم

ترغب الكثير من السيدات بتعلم طريقة صفيحة اللحم الشامية لتقديمها كوجبة رئيسية على موائد الإفطار في رمضان.

إليك أسهل طريقة لعمل صفيحة لحم شامية:

المكوّنات

مقادير تحضير العجينة:

دقيق – 5 أكواب

خميرة – ملعقتان كبيرتان

سكر – ملعقتان كبيرتان

حليب بودرة – 3 ملاعق كبيرة

ماء دافئ – كوبان

زيت نباتي – ثلث كوب

مقادير تحضير الحشوة:

لحم مفروم – 500 غرام

طماطم مفرومة – 1

بصل مفروم فرماً ناعماً – 2

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة – رشّة

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل:

-في وعاء، ضعي كوبين من الدقيق، الحليب، السكر والخميرة وقلبي المكونات حتى تتداخل.

-أضيفي الماء على الخليط وحركي حتى تتخلصي من التكتلات.

– غطي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى 10 دقائق حتى يتخمر المزيج.

-زيدي على المزيج كمية الدقيق المتبقية والزيت النباتي واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

-غطي العجينة واتركيها جانباً لحوالى 10 دقائق حتى ترتاح.

-مقادير تحضير الحشوة: في هذه الأثناء، في وعاء، ضعي الطماطم، اللحم، الزيت النباتي والبصل ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.

-قلبي المكونات حتى تتداخل.

– قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم افرديها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.

– وزّعي الحشوة على العجين ثمّ ضعي الصفيحة في صينية فرن وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج الصفيحة.