متابعة: نازك عيسى

تعد القطايف بالقشطة من الحلويات التي تحضر في شهر رمضان. وتتميز بمذاقها اللذيذ وطعمها المقرمش والهش بذات الوقت.

وفي هذا المقال نقدم طريقة مميزة لتحضير قطايق بالقشطة.

المقادير

– للقطر :

الماء : كوب

سكر : 2 كوب

عصير الليمون : ملعقة كبيرة

– القطايف : حسب الحاجة
– القشطة : علبة
– فستق حلبي : ربع كوب
– الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير

لتحضير القطر: صبي الماء في قدر صغير على النار، وأضيفي السكر، وحركي قليلاً، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون، واتركي القطر حتى يتسبك، واتركيه جانباً حتى يبرد.

احشي حبات عجينة القطايف بالقشطة، وأضيفي الفستق الحلبي.

أغلقي القطايف على الحشوة جيداً.

سخني زيت غزير في مقلاة على النار، واقلي حبات القطايف من الجهتين حتى تتحمر.

أخرجي حبات القطايف من المقلاة وضعيها فوراً في القطر البارد.

ضعي حبات القطايف في طبق التقديم وقدميها ساخنة أو دافئة.