متابعة: نازك عيسى
تحظى القهوة على شعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم. إلا أن بعض الأخطاء أثناء تحضيرها تعمل على إفساد مذاقها.
وبعض الأخطاء يرتبط بطريقة التخزين. فالضوء والهواء والحرارة هي من أبرز أعداء البن. ولهذا من المهم حفظه في مكان بعيد عنها.
ويعد من الضروري وضع البن في علبة يتم إغلاقها بإحكام لمنع الهواء من العبور إليه. ومن الأفضل أن تكون العلبة مصنوعة من الزجاج أو القصدير. ويجب الانتباه إلى عدم وضع البن في علبة من البلاستيك أو تركه في الكيس الورقي. فهذا يمكن أن يعرّض الحبّات أو البودرة للتلف ويُفسد مذاقها المميز.
ومن أجل صنع القهوة بالطريقة الصحيحة، يرى الخبراء في هذا المجال أن من الضروري الحرص على احترام قاعدة 1 على 10، أي إضافة غرام من القهوة الى 10 ملل من الماء. وفي هذه الحالة يمكن الحصول على مشروب صباحي لذيذ جداً.
