متابعة أسماء غنم

يعد الزيتون الأخضر المخلل من المقبلات الأساسية الشهية خصوصاً لدى الأسرة المصرية.

طريقة تحضير الزيتون الأخضر المخلل في المنزل:

المكونات:

زيتون أخضر

ملح

ماء

عصير الليمون

العصفر

حبة البركة

زيت

الطريقة:

1- غسل الزيتون بالماء الفاتر جيدًا، ثم شقه بالسكين.

2- إحضار وعاء عميق، لخلط كلا من حبة البركة والملح وعصير الليمون والعصفر.

3- إحضار «برطمان زجاجي» لوضع الزيتون بداخله ثم إضافة الخليط، وبعدها يتم إضافة الماء حتى تغطية الزيتون.

4- إضافة قشر الليمون والزيت.

5- ترك البرطمان مغلق لمدة شهر ونصف، حتى يتحول إلى «مخلل».