متابعة أسماء غنم

كشفت الدكتورة سوسن غزال خبيرة التغذية عبر صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك .عن الفوائد المذهلة لتناول الهندباء الخضراء والتي تحتوي على فيتامين A ، وفيتامين C، وفيتامين B وفيتامين E, الحديد. والمغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم.

فيما يمكن تناول الهندباء بعدة طرق،منها مغلي الأوراق أو حتى خضراء طازجة.أو من خلال طهيها مع البصل وزيت الزيتون.

ماهي فوائد الهندباء الخضراء؟

1- تحتوي على مضادات الأكسدة البيتا كاروتين والبوليفينول واللذان يعملان على تثبيط عمل الجذور الحرة الضارة على الخلايا والتي تزيد من خطر السرطان.

2- تنظيم مستويات السكر في الدم بسبب احتوائها على مادة الإنيولين التي تساهم في زيادة استجابة الخلايا للأنسولين.

3- تساعد في خفض ضغط الدم: مصدرًا للبوتاسيوم ويمكن أن تعد من مدرات البول

4- تساهم في تخفيف الوزن عن طريق تحسين عمليات الأيض للكربوهيدرات، وتقليل امتصاص الدهون

5- تقليل خطر الإصابة بالسرطان: تخفيف نمو بعض أنواع الخلايا السرطانية

6- تحسن صحة الكبد: حماية الكبد من السموم، وتقليل الدهون المتراكمة عليه.

7-تحافظ على صحة الجلد

8- حماية خلايا الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية.

9- تعزز صحة جهاز المناعة: لامتلاكها خصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا