متابعة-رنا يوسف

ماك آند تشيز من وجبات المطبخ الانجليزي السريعة التحضير. تعتمد على المعكرونة المسلوقة والصوص الأبيض الخاص والمكون من الاجبان اللذيذة والحليب والدقيق.
إليكِ طريقة التحضير وفقاً لموقع basmaty

المقادير :

500 غ معكرونة المكروني
6 ملاعق طعام زبدة
6 ملاعق طعام طحين
1 ل (4 كوب) حليب
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
300 غ (¾2 كوب) جبنة شيدر مبشورة
4 ملاعق طعام جبنة بارميزان مبشورة
فلفل أبيض حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

نطهو المعكرونة في ماء يغلي لمدة 12 دقيقة، ثم نصفيها من الماء.
نذوب الزبدة في طنجرة كبيرة و نضيف الطحين مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين.
نرفع الطنجرة عن النار ثم نضيف الحليب تدريجياً مع الخفق
تضاف جوزة الطيب و الملح و الفلفل.
نعيد الطنجرة الى النار و ندع المزيج يغلي حتى تصبح الصلصة سميكة القوام.
نضيف ¾ مقدار جبنة الشيدر مع التحريك حتى تذوب بالكامل ثم نضيف المعكرونة بعد طهوها و نحرك بشكل جيد.
نسكب المزيج في طبق شوي و نرش عليه ما تبقى من جبنة الشيدر و جبنة البارميزان، ثم نضعه في فرن درجة حرارته 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح سطح الطبق بلون بني ذهبي