يتميز التفاح البلدي بطعمه اللذيذ، لذلك تبحثين عن أفضل الطرق لحفظه، حتى يبقى طازجاً لأطول فترة ممكنة.
لذلك إليكِ أضمن طريقة لحفظ التفاح البلدي لأكثر من 6 أشهر بدون أن يصيبه اسوداد. وفقاً لما جاء في موقع “أطيب طبخة”.
خطوات حفظ التفاح البلدي:
افحصي حبّات التفاح وتخلصي من الحبّات التي تتضمن قشرتها كدمات أو بقع طرية سوداء. واحفظي الحبّات الطازجة المثالية جانباً.
استخدمي ثمرات التفاح التي تتضمن كدمات أو بقع طرية على القشرة لصنع خلّ التفاح أو عصير التفاح.
افرزي حبّات التفاح بحسب الحجم، الحبّات الصغيرة، الحبّات المتوسطة والحبّات الكبيرة. واتركي الحبات الكبيرة لاستخدامها ولا تقومي بتخزينها ابداً حيث أنها تكون ناضجة أكثر من الحبات الصغيرة مما يجعلها تفسد بسرعة.
لفّي كل حبة من حبات التفاح بواسطة ورقة صحيفة ووزعيها في صندوق أو سلة خشبية. بهذه الطريقة تحمين الثمار من أن تفسد، في حال فسدت واحدة من الثمار فهي لن تلامس الثمرات الموجودة في السلة أو الصندوق.
احفظي التفاح في الصندوق أو السلة الخشبية في مكان بارد ورطب جداً او في الثلاجة.
احرصي على ان تكون حرارة المكان حيث تقومين بحفظ التفاح ثابتة لا تتغير من وقت إلى آخر. أن تغيّر الحرارة يمكن أن يؤدي إلى تلف التفاح.
تحققي من ثمرات التفاح كل فترة للتأكد من عدم وجود أي ثمرة فاسدة أو طرية ضمن المجموعة.
