يشتهر اللوز بفوائدها الصحية واستخدامات الطهي المذهلة. يمكن تناول اللوز كوجبات خفيفة، ثم طحنه إلى دقيق وتحويله إلى حليب كريمي ، المعروف باسم حليب اللوز. حليب اللوز هو أحد أشهر منتجات اللوز التي أصبحت شائعة على نطاق واسع بسبب قوامه ونكهته الغنية. إنه حليب نباتي صحي ولذيذ بديل لحليب البقر.

ما هو حليب اللوز؟

وفقا لما ذكره موقع “بولد سكاي” الهندي، يشمل حليب اللوز من نقع اللوز وخلطه بالماء ثم تصفية الخليط لإزالة المواد الصلبة. يحتوي حليب اللوز على قوام كريمي ونكهة البندق  .

نصح الباحثون بحليب اللوز كبديل جيد للأطفال والبالغين الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل الحليب . إنه أيضًا اختيار جيد للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

حليب اللوز مليء بالعديد من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك فيتامين هـ والريبوفلافين وفيتامين د والنحاس والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور

يتضمن حليب اللوز المباع تجاريًا على مكثفات ومواد حافظة لتحسين الملمس ومدة الصلاحية. كما أنه يحتوي على عناصر غذائية مضافة لتعزيز محتواه الغذائي.

يساهم في فقدان الوزن

حليب اللوز منخفض السعرات الحرارية والسكر ، وهذا يعني أنه يمكنك شرب الكثير منه دون التسبب في زيادة الوزن والمساعدة في إدارة الوزن. يحتوي اللوز أيضًا على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA) التي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن

يستقر مستويات السكر في الدم

لا يسبب حليب اللوز غير المحلى ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم ، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري. غالبًا ما يحد مرضى السكر من تناولهم اليومي من الكربوهيدرات ، وحيث أن حليب اللوز من المشروبات منخفضة الكربوهيدرات ، فإن تناوله يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم

 يدعم صحة العظام

نظرًا لأن حليب اللوز غني بالكالسيوم وفيتامين د ، فإن تناوله سيساعد في الحفاظ على عظام قوية وصحية. الكالسيوم معدن مهم لازم لتطوير عظام صحية ويساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام. من ناحية أخرى ، يلعب فيتامين د أيضًا دورًا رئيسيًا في صحة العظام من خلال تعزيز امتصاص الكالسيوم لتعزيز صحة العظام .

يحسن صحة القلب

يحتوي حليب اللوز على نسبة عالية من الدهون الصحية ، مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي تعد مفيدة لصحة القلب. يمكن لشرب حليب اللوز أن يخفض الكوليسترول الضار LDL (الضار) ويزيد الكوليسترول HDL (الجيد) ، وبالتالي يحسن صحة القلب .

 يحارب أضرار الجذور الحرة

يعتبر حليب اللوز مصدرًا جيدًا لفيتامين E ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وهو ضروري لحماية خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة  . يحارب فيتامين إي أيضًا الالتهابات والإجهاد التأكسدي في الجسم ، وبالتالي يمنع خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

قد يقلل من مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر

يساعد محتوى فيتامين هـ في حليب اللوز في إبطاء تطور الاضطرابات العصبية التنكسية مثل مرض الزهايمر. وجدت الدراسات أن فيتامين E يحسن الأداء العقلي ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر