تعتبر مهلبية الكاكاو وصفة شهية وسريعة التحضير.

المقادير:

حليب : 5 اكواب (كامل الدسم)
– الكاكاو : كوب (مرّ)
– دقيق الذرة : 5 ملاعق كبيرة
– سكر : 5 ملاعق كبيرة
– الشوكولا السوداء : كمية (داكنة ومبروشة / للتزيين)

طريقة التحضير:

نغلي كمية الحليب في قدر مناسب على نار متوسطة الحرارة عدا كوب واحد يوضع جانبأ.

ثم تتم إضافة السكر والكاكاو إلى الحليب وتحريكه جيداً باستخدام المخفقة الشبكيّة للحرص على ذوبان السكر. وعدم تكتل الكاكاو في الحليب.

نترك المزيج حتى يغلي على النار لبضع دقائق ثم إذابة كمية النشا مع كوب الحليب الموضوع جانبأ. ونحرك المزيج جيداً باستخدام المخفقة أو شوكة.

ثم نقوم بسكب كوب الحليب البارد والنشا على الحليب والكاكاو مع الحرص على التقليب المستمر حتى لا يتكتل المزيج.

بعد أن يغلي المزيج جيداً ويتماسك جيدأ نزيل القدر من على النار.
نقوم بسكب المهلبية في أكواب التقديم ثم نضعها في الثلاجة لتبرد ثم نزيين الأكواب بالقليل من الشوكولاتة المبروشة، وتقدم باردة.