متابعة: نازك عيسى
يتميز طبق الفيتوتشيني ألفريدو بمذاقه اللذيذ وطعمه المميز . بالإضافة إلى كونه من الأطباق الغنية بالغناصر الغذائية المتنوعة.
ويعد طبق الفيتوتشيني ألفريدو من الأطباق سهلة التحضير .
وفي هذا المقال نقدم لك طريقة مميزة لتحضير الفيتوتشيني ألفريدو.
المقادير
– الفيتوتشيني : عبوة
– صدر الدجاج : 3 صدور (مخليّ من العظام)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بهارات إيطالية : ملعقة كبيرة
– بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
– الفطر : كوب (مقطّع)
– كريمة الطبخ : 3 اكواب
– جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
طريقة التحضير
تضاف الـ”فيتوتشيني” إلى قدر محتوية على الماء المغلي، وتسلق حسب الوقت المدوّن على العبوة.
تقطّع صدور الدجاج، وتملّح وتبهّر، قبل أن تقلى في قدر متوسّطة الحجم محتوية على ملعقة من الزيت الدافئ. تنثر البهارات الإيطاليّة على صدور الدجاج، فتضاف بودرة الثوم إليها، مع التقليب. عند ملاحظة تحوّل لون الدجاج إلى الأحمر، يضاف الفطر، مع التقليب.
تصبّ كريما الطهي، مع التقليب لدقيقة، فتوزّع الـ”فيتوتشيني”، مع التقليب مراراً، قبل أن توضع الجبنة. تبقى الـ”فيتوتشيني”، على حرارة متوسّطة، لخمس دقائق، قبل التقديم.