شوربة السي فود من المقبلات اللذيذة التي يُمكنك تحضيرها على طاولتك بجوار وجباتك الأساسية. ويستعرض التقرير التالي طريقة جديدة لتحضير شوربة السي فود بالكريمة بحسب “مطبخ سيدتي.
المقادير
– الجمبري : 300 غراماً (مقشر ومنظف)
– الكابوريا : 200 غم
– سمك الفيليه : 100 غراماً (مقطع)
– الكالاماري : 200 غم
– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
– الفليفلة : 1 حبة (مقطعة)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– دقيق : ربع كوب
– حليب : 2 كوب
– كريمة الطبخ : 2 كوب
– مرق السمك : ربع كوب
– إكليل الجبل : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل حريف : ربع ملعقة صغيرة
– حبهان : ربع ملعقة صغيرة
– بهار سمك : ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
طريقة التحضير
- ذوبي 3 ملاعق من الزبدة في وعاء متوسط الحجم، ضعي الجمبري، الكابوريا، سمك الفيليه والكالماري.
- قلبي المكونات جيداً حتى يتغير لونها وتنضج نصف نضج ثم أبعديها عن النار واتركيها جانباً.
- ذوبي ما تبقى من الزبدة في قدر آخر على النار، أضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل المكون.
- زيدي الفليفلة وخليط ثمار البحر ثم اسكبي مرق السمك فوق المكونات.
- نكهي بالملح، الفلفل الحريف، الحبهان وبهار السمك ثم زيدي إكليل الجبل والكزبرة.
- اسكبي الحليب والكريمة فوق المكونات ثم اتركيها حتى تغلي لحوالي 5 دقائق.
- ذوبي الدقيق بالقليل من الماء ثم زيديه فوق المكونات مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط ثقيل القوام.
- اتركي المكونات من جديد حتى تغلي ثم قدمي الشوربة ساخنة.
