يعشق الأطفال والكبار وصفات الشيش طاووق فهي من أطيب الوصفات المحضرة بصدور الدجاج المتبلة، وإليك اليوم طريقة تحضيرها بأسهل الطرق وقدميها على سفرة غداء اليوم من “مطبخ سيدتي”، وهي:

المقادير

– صدر الدجاج : 1 كيلو (مقطّع إلى مكعبات)

– لبن زبادي : 2 كوب

– البصل : 1 حبة (حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً)

– الثوم : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)

– الخردل : 4 ملعقة صغيرة

– زعتر مجفف : 4 ملعقة صغيرة

– معجون الطماطم : 2 ملعقة صغيرة

– ملح : ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

– الكركم : نصف ملعقة صغيرة

– زيت الزيتون : ربع كوب

– سماق : 2 ملعقة صغيرة

– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

– في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، البصل، الثوم، الخردل، الزعتر ومعجون الطماطم، وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكركم، زيت الزيتون، السماق وعصير الليمون الحامض، واخلطي المزيج حتى يتجانس.

– أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها بالتتبيلة، وغطّي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.

– ضعي الطاووق في قدر على نار متوسطة، وغطّي القدر جزئياً واطهي الدجاج لـ25-30 دقيقة حتى ينضج مع التقليب من وقت إلى آخر.

قدّمي الطاووق ساخناً.