الحنيني من الحلويات التي يشتهر بها المطبخ السعودي حضريه على خطوات مطبخ سيدتي، فهو شهي جداً، ومغذي ومناسب لجميع المناسبات:
المقادير
– مكسرات : حسب الرغبة
– السمن البلدي : تلت كوب
– رقائق الشوكولاته : كوب
– دقيق : كوب وثلثا الكوب
– دقيق : كوب (دقيق البر)
– صفار البيض : 1 حبة
– معجون التمر : كوبان
– معجون اللوز : تلت كوب
– سكر : تلت كوب
طريقة التحضير
- يخفق السمن مع السكّر ومعجون اللوز ومعجون التمر، بغية الحصول على مزيج متجانس.
2. يضاف صفار البيضة، مع الاستمرار في التقليب، والدقيق بنوعيه تدريجيّاً.
3. يشكّل العجين على هيئة كرة، تغطّى بغطاء بلاستيكيّ، وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين. ثمّ تقسّم إلى ثمانية أقسام، يفرد كلّ جزء على سطح منثور عليه قليل من الدقيق.
4. تدهن صينيّة الخبز بقليل من الزيت، ثمّ تشكّل العجينة على هيئة أجزاء بيضويّة تصفّ في الصينيّة. تخبز في الفرن على حرارة 360 درجة مئويّة، لمدّة تتراوح ما بين 6 و8 دقائق، أو حتى الحصول على “ويفر” بنّي اللون.
5. تسخّن رقائق الشوكولاتة في “المايكروويف”، ثمّ تغمس أطراف “الويفر” بها، وتنثر فوقها المكسّرات.
