تعدّ وصفة جيب التاجر من الوصفات المشهورة جداً، وتختلف حشواتها حسب الأذواق، إليكِ هذه الطريقة من مطبخ سيدتي المعدة بصدور الدجاج وشرائح التوست، لا تترددي بتقديم جيب التاجر على سفرتك:

المقادير

– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم مكعبات)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– توست : 4 قطع (طري)
– البيض : 2 حبة (مخفوق)
– بقسماط : كوب
– الزيت النباتي : حسب الحاجة
– المايونيز : 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

1. ضعي كل اثنين من التوست فوق بعضهما البعض وافرديهما باستخدام الشوبك.
2. قطّعي التوست إلى دوائر باستخدام كوب تضغطين به في وسط التوست.
3. غمّسي التوست بالبيض المخفوق ثمّ بالبقسماط.
4. حمّي بعض من الزيت على النار واقلي دوائر التوست.
5. في مقلاة أخرى، سخّني القليل من الزيت وشوّحي البصل لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي الفلفل والدجاج المقطّع، نكّهي بالملح والفلفل الأسود المطحون، وقلّبي المكونات حتى تنضج جيّداً.
7. ضعي الحشوة في وعاء كبير وأضيفي إليها المايونيز واخلطيها جيّداً.
8. إحشي جيب التاجر بملعقة كبيرة من الحشوة ثمّ قدّميه.