أكد خبراء التغذية أن طريقة الطهي بالبخار ترجع إلى أسلوب الطعام الصيني والهندي منذ آلاف السنين، ويعود نفس الأسلوب مرة ثانية كأفضل أسلوب للطهي الحديث، لأنه يحتفظ بلونه وشكله وطعمه.
ومن أهم فوائد الطهي بالبخار الآتي:
– الاحتفاظ بالفيتامينات والمعادن.
– الاحتفاظ بطعم ولون الطعام.
– عدم استخدام أي دهون.
– تحسين الهضم.
– تعزيز الجهاز المناعي.
– إزالة السموم من الجسم.
– تقليل الكوليسترول العالي.
