ربما تستغربين سيدتي فكرة صنع طبق الكنافة من بسكوت وزبدة اللوتس، ولكنها فعلاً تستحق التجربة خصوصاً أن أطفالك سيطالبونك دوماً بتحضيره، إليكِ المكونات والطريقة:

المكوّنات

سمن مذوب – نصف كوب

سكر بودرة- ربع كوب

زبدة لوتس مذوبة – ربع كوب

حليب- ربع كوب

كريمة خفق- كوب

مقادير التزيين:

زبدة لوتس مذوبة – بحسب الرغبة

بسكويت لوتس – بحسب الرغبة

طريقة العمل

– في وعاء، ضعي عجينة الكنافة والسكر البودرة ثمّ اخلطي جيداً.
– أضيفي السمن وافركي المزيج بواسطة يديك حتى تتغلغل العجينة مع السمن.
– في وعاء، أخلطي ملعقتين كبيرتين من من زبدة اللوتس والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
– في مقلاة على نار متوسطة، ضعي عجينة الكنافة وقلّبيها حتى تكتسب اللون الذهبي الداكن. أضيفي خليط الحليب واخلطي المكونات حتى تتداخل.
– في الخفاق الكهربائي، أخفقي كريمة الخفق حتى يصبح قوامها كثيفاً. أضيفي الكمية الكتبقية من زبدة اللوتس واخلطي المزيج حتى يتجانس.
– رصّي نصف كمية العجينة في صينية التقديم. أضيفي طبقة الكريمة، تليها الكمية المتبقية من العجينة.
– زيّني الكنافة بزبدة اللوتس والبسكويت. قدّميها على سفرتك.