تعد طريقة البقسماط واحدة من أكثر المعجنات اللذيذة التي يمكن تناولها في وجبة الإفطار ، لذا تقترح الشيف نونا طريقة لصنع السميط ، والتي يمكنك تناولها مع البيض والجبن ، وشرب الشاي في وجبة الإفطار والاستمتاع بمذاقها الفريد صدقة.

يعتبر االبقسماط  من المعجنات المصرية القديمة ، لأن السميط يباع في الحديقة ، نقوم الآن بإعداد جميع الأطعمة والمخبوزات في المنزل لتجنب انتشار فيروس كورونا.

مكونات عمل البقسماط :-

4 كوب دقيق

ملعقة كبيرة خميرة

2 ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

بيضة

ربع كوب زيت

كوب حليب دافئ

ماء دافئ للعجن

(للوجه)

4 كوب سمسم محمص

4أصفر بيض

4 ملعقة كبيرة حليب

خطوات عمل السميط :

1- نضع جميع المكونات الجافة فيه ونقلبها ، ثم نخلطها بالزيت ونضع عليها الحليب.

2- تعجن جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة.إذا كنت بحاجة إلى الماء ، نضعها تدريجيا ونضعها في الأحياء الفقيرة ، مشحمة بالزيت.

3- قمنا بتخميرها حتى تضاعف حجمها ، ثم بدأنا في تشكيل كرات العجين وجعلناها ثابتة ، ثم بدأنا في صنع الحبال ، ثم بدأنا في لف العجين لتشكيل حثالة.

4- ثم نضعها في طبق أو صينية مغطاة بالزيت ونضعها على الوجه بالبيض والحليب ، ثم نرش السمسم على الوجه ، ثم نضعها حتى تخمر مرة أخرى.

5- ثم نضع السميط في فرن 180 درجة حتى يصبح ذهبيًا ، ثم نقدمه.