متابعة: نازك عيسى
تعد المكسرات من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين خلال شهر رمضان، حيث تُستخدم في تحضير المشروبات والحلويات بفضل مذاقها المميز وفوائدها الغذائية. ولضمان بقائها طازجة لأطول فترة ممكنة، إليك بعض الطرق الفعالة لحفظها.
نصائح لزيادة مدة صلاحية المكسرات:
استخدام حاويات محكمة الإغلاق
يُفضل تخزين المكسرات في عبوات مغلقة بإحكام، لمنع تعرضها للهواء والرطوبة، مما يساعد على الحفاظ على نضارتها ومذاقها المقرمش لفترة أطول.
التخزين في الثلاجة أو الفريزر
الاحتفاظ بالمكسرات في الثلاجة أو الفريزر يُبطئ من عملية الأكسدة، مما يقلل من احتمالية تعفنها ويطيل مدة صلاحيتها.
اختيار مكان بارد وجاف للتخزين
تخزين المكسرات في مكان بعيد عن أشعة الشمس والرطوبة يساهم في حمايتها من التلف، إذ إن الحرارة المرتفعة تُسرّع من تحلل الزيوت الطبيعية الموجودة بها.
استخدام أكياس التخزين المفرغة من الهواء
قبل وضع المكسرات في أكياس التخزين، يُنصح بإزالة الهواء الزائد منها، ما يقلل من تعرضها للأكسدة ويحافظ على جودتها لفترة أطول.
تحميص المكسرات قبل التخزين
تحميص المكسرات قليلًا قبل تخزينها يساعد في تقليل الرطوبة الموجودة بها، مما يقلل من فرص نمو العفن ويُحافظ على مذاقها الطازج.
