طريقة مثالية لتحضير الشاكرية في أول أيام شهر رمضان
مع حلول شهر رمضان المبارك، نبحث دائمًا عن الوصفات التي تملأ المائدة بالنكهات المميزة والمفضلة لأفراد العائلة. تعتبر الشاكرية من الأطباق التقليدية الشهيرة وخاصة في المطبخ الشامي، وتمتاز بمذاقها الكريمي والغني. دعونا نتعرف على كيفية إعداد هذا الطبق الشهي في المنزل بسهولة.
المكونات
- 1 كيلو غرام من اللحم (يفضل لحم الغنم)
- 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة
- 3 أكواب من اللبن الزبادي الطبيعي
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- حفنة من الصنوبر المحمص للتزيين
- الماء حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نقوم بوضع اللحم مع الماء، ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نتخلص من الرغوة التي تتكون على السطح.
- نضيف البصلة المفرومة ونستمر في الطهي إلى أن ينضج اللحم بشكل كامل.
- في وعاء آخر، نخلط اللبن الزبادي مع النشا بشكل جيد حتى يتجانس تمامًا.
- في قدر كبير، نذوب السمن ونسكب خليط اللبن مع التحريك المستمر على نار هادئة.
- نضيف اللحم المطبوخ وماء الطهي إلى خليط اللبن، ونتركهم على نار منخفضة حتى يبدأ الخليط بالغليان.
- نضيف الملح والفلفل والبهارات المشكلة، ونترك المزيج لبضع دقائق إضافية كي يتشرب النكهات.
- نقدم الشاكرية ساخنة، مع تزيينها بالصنوبر المحمص.
النصائح والتجارب
- يمكن استبدال لحم الغنم بالدجاج حسب الرغبة، وهو خيار ممتاز لمن يفضل الأطباق الخفيفة.
- يفضل استخدام اللبن الزبادي الطازج للحصول على نكهة أفضل وأكثر انتعاشًا.
- لتعزيز النكهة، يمكن إضافة القليل من الثوم المهروس في نهاية الطهي.
استمتع بتذوق الشاكرية مع الأرز الأبيض الساخن أو الخبز الشامي، وتذكر دائمًا أن تجربة الطهي بلمسة حب واهتمام هي السر وراء تحضير أطباق رائعة تحتفي بها العائلة في شهر رمضان المبارك.
