متابعة: نازك عيسى
يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في تحسين الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة. في هذا السياق، أوصى أخصائي التغذية لويس زامورا بتناول ثلاثة أنواع من الخضروات الغنية بالمركبات المفيدة التي تساهم في مكافحة الالتهابات، السكري، والأرق.
الخضروات الصليبية: حماية شاملة للجسم
أكد زامورا أن الخضروات الصليبية مثل البروكلي، الملفوف، وبراعم بروكسل تحتوي على مركب السلفورافين، المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات. لا يقتصر دور السلفورافين على محاربة الالتهابات فقط، بل يساعد أيضًا في الوقاية من السكري والسرطان بفضل قدرته على حماية الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة. السلفورافين يعد مضاد أكسدة فعّالًا يعزز صحة الجسم بشكل عام. بالإضافة إلى فوائده الجسدية، أشار زامورا إلى أن السلفورافين يمكن أن يساعد في تحسين المزاج وتقليل القلق والاكتئاب، كما أظهرت الدراسات أنه يعزز التفاعل الاجتماعي لدى الأطفال المصابين بالتوحد.
النباتات الغنية بـ “الأبيجينين”: للهدوء والنوم العميق
للتغلب على القلق واضطرابات النوم، أوصى زامورا بتناول النباتات الغنية بمركب الأبيجينين، مثل البقدونس، الكرفس، والبابونج. يتميز الأبيجينين بقدرته على تهدئة الأعصاب وحماية الجهاز العصبي، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يعانون من الأرق أو التوتر. من الطرق السهلة للاستفادة من فوائده تناول البقدونس في السلطات، شرب شاي البابونج، أو إضافة الكرفس إلى الوصفات اليومية.
مركب “الكيرسيتين”: حماية القلب والرئة
أما مركب الكيرسيتين، الموجود في البصل، التفاح، التوت الأحمر، والحمضيات، فهو مضاد أكسدة قوي يساهم في الوقاية من الأمراض القلبية، الربو، ومتلازمة التمثيل الغذائي.
