المكونات الأساسية لتحضير الحمص مع الطحينة
تحضير الحمص مع الطحينة في المنزل يعتبر من الوصفات الشعبية والتي لا تحتاج إلى جهد كبير، بل يعتمد فقط على تحضير بعض المكونات الأساسية.
المكونات:
- كوبان من الحمص المجفف أو المعلب
- نصف كوب من الطحينة
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج
- ثلاثة فصوص من الثوم، مفرومة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملح حسب الرغبة
- نصف كوب من الماء البارد (يمكن تعديل الكمية للحصول على القوام المطلوب)
- زيت زيتون للتزيين
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
خطوات تحضير الحمص بالطحينة
إعداد الحمص بالطحينة يتطلب بعض الخطوات الواضحة التي تسهم في الحصول على طعم شهي وكريمي. إليك الطريقة خطوة بخطوة:
الخطوة 1: إعداد الحمص
– **إذا استخدمتِ الحمص المجفف**: قومي بنقعه في الماء طوال الليل. في اليوم التالي، اغسليه وصفيه ثم اغليه في قدر مع الكثير من الماء لمدة تتراوح بين 1-2 ساعة حتى ينضج.
– **إذا استخدمتِ الحمص المعلب**: يكفي شطفه بالماء لتقليل كمية الملح الموجودة فيه وتصفيته جيدًا.
الخطوة 2: مزج المكونات
في محضر الطعام، أضيفي الحمص المسلوق أو المعلب، الطحينة، عصير الليمون، الثوم، الكمون، والملح. امزجي المكونات معًا مع تقطير الماء تدريجيًا حتى تحصلي على قوام ناعم ودسم. يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا احتجتِ للحصول على القوام الذي تفضلينه.
الخطوة 3: التزيين والتقديم
بعد الحصول على الحمص بالقوام المثالي، صبيه في طبق التقديم وزينيه برشة من زيت الزيتون، ورشة من البقدونس المفروم إذا رغبتِ في ذلك. يمكن تقديم الحمص مع الخبز العربي أو كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
– **اضبطي المذاق**: يعد ضبط المكونات الأساسية من طحينة وعصير ليمون وملح أمرًا مهمًا للحصول على النكهة المثالية.
– **القوام الضروري**: كلما زاد طحن الحمص والطحينة، كلما أصبح القوام أكثر كريمية.
– **التقديم البارد**: يفضل تقديم الحمص باردًا للحصول على نكهة منعشة ومثالية.
تحضير الحمص مع الطحينة بهذه الخطوات السهلة سيضمن لك طبقًا منزليًا لذيذًا وصحيًا تستطيعين تقديمه والاستمتاع به في أي وقت. استمتعي بإعداده ومشاركته مع أحبائك!
