متابعة: نازك عيسى
أظهرت دراسة حديثة من الدنمارك أن الجزر قد يساعد في تحسين قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز البكتيريا المعوية المفيدة.
باستخدام نموذج الفئران، اكتشف فريق من جامعة ساوث دنمارك أن المركبات النشطة بيولوجياً في الجزر قد تسهم في تحسين قدرة الجسم على التحكم في مستويات السكر في الدم وتؤثر بشكل إيجابي على تكوين بكتيريا الأمعاء.
استمرت الدراسة لمدة 16 أسبوعًا، حيث تم اختبار تأثير الجزر على فئران مصابة بالسكري من النوع 2. ولتمثيل نمط حياة غير صحي، تم وضع الفئران على نظام غذائي غني بالدهون، وقُسمت إلى مجموعتين: الأولى تناولت نظاماً غذائيًا مكملًا بمسحوق الجزر المجفف بالتجميد بنسبة 10%، بينما تناولت الثانية نظاماً غذائيًا بدون جزر.
وكان الاختلاف الوحيد بين المجموعتين هو المركب النشط بيولوجياً الموجود في الجزر. وأظهرت النتائج أن مجموعة مسحوق الجزر قد تحسنت قدرتها على تنظيم مستوى السكر في الدم بناءً على اختبارات تحمل الجلوكوز.
الجزر النيئ:
أوصى الباحثون بتحضير الجزر بشكل بسيط جدًا قبل تناوله، لأن الطهي قد يؤثر على كمية المركبات المفيدة فيه، رغم أنها لا تختفي تماماً. في هذا السياق، يبدو أن الجزر النيئ أو المطهو قليلاً هو الخيار الأمثل للاحتفاظ بأكبر قدر من المركبات المفيدة.
إذا كانت المركبات الموجودة في الجزر قادرة على إحداث نتائج مشابهة لدى البشر، فقد تفيد هذه النتائج ملايين الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. وتهدف الدراسة إلى تحسين فعالية الأدوية الحالية المستخدمة في علاج السكري.
