متابعة- يوسف اسماعيل
تُعتبر البطاطا الحلوة من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم، ويرجع ذلك إلى طعمها اللذيذ ومحتواها الغذائي الغني.
ولكن ما قد لا يعرفه الكثيرون هو أن هذه الخضرة الشهية لها تأثير إيجابي كبير على صحة الجهاز الهضمي، وخاصةً المعدة.
أولاً، تتميز البطاطا الحلوة بمحتواها العالي من الألياف الغذائية. وتلعب هذه الألياف دورًا بارزًا في تحسين وظائف الجهاز الهضمي، حيث تساعد على تنظيم عملية الهضم وتعزيز حركة الأمعاء. كما أنها تُعزز من إنتاج الأحماض الصفراوية اللازمة لهضم الدهون.
كما أن البطاطا الحلوة غنية بمضادات الأكسدة، مثل فيتامين C وبيتا-كاروتين. وتُسهم هذه المركبات في الوقاية من التهابات المعدة والقرحات المعوية، التي قد تنتج عن زيادة إفراز حمض المعدة أو التعرض للبكتيريا الضارة.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البطاطا الحلوة على كميات كبيرة من فيتامين B6، والذي يلعب دورًا حيويًا في تحسين إنتاج الهيموجلوبين. وهذا بدوره يُعزز من قدرة الجسم على امتصاص الحديد، مما يساعد على تقليل مشكلة فقر الدم التي تُعد من أبرز مشاكل الجهاز الهضمي.
كما أن البطاطا الحلوة تُعتبر من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم. وهذا المعدن الهام له دور فعال في تنظيم إفراز الأحماض في المعدة، وبالتالي المساعدة في الوقاية من ظهور القرحات.
علاوةً على ذلك، تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة، والتي تُساعد على امتصاص المغذيات ببطء وبشكل منتظم. وهذا يُقلل من فرص الإصابة بالانتفاخ والغازات المزعجة.
