أظهرت دراسة حديثة أجرتها جامعة موناش في أستراليا أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بشكل يومي، مثل الحلوى ورقائق البطاطس، يمكن أن يسرّع من عملية الشيخوخة البيولوجية.

شملت الدراسة تحليل الأنظمة الغذائية لـ 16 ألف شخص في الولايات المتحدة، ووجدت أن تناول 10% فقط من السعرات الحرارية اليومية (حوالي 200 سعرة حرارية) من الأطعمة فائقة المعالجة قد يضيف 2.4 شهرًا إلى العمر البيولوجي للفرد.

وأوضحت الباحثة د. باربرا كاردوسو أن هذا التغيير يرتبط بزيادة معدل الوفيات بنسبة 2%، مشيرةً إلى أن العمر البيولوجي يعكس الحالة الوظيفية للجسم وقد يختلف عن العمر الزمني بناءً على نمط الحياة والتغذية.

تشمل الأطعمة فائقة المعالجة المشروبات الغازية، البسكويت، الوجبات السريعة، والوجبات الخفيفة المعبأة، والتي تمثل حوالي 40% من إجمالي السعرات الحرارية للبالغين الأستراليين. كما أشارت الدراسة إلى أن المواد الكيميائية المستخدمة في تغليف هذه الأطعمة قد تساهم في تسريع عملية الشيخوخة البيولوجية.

ويؤكد الخبراء على أهمية تقليل استهلاك الأطعمة المصنعة والاعتماد على نظام غذائي صحي.