متابعة بتول ضوا
يعد البصل الأحمر من الخضروات الشائعة الاستخدام في العديد من المأكولات حول العالم، ويتميز بطعمه اللاذع ومحتواه العالي من العناصر الغذائية. ولكن هل يمكن لمرضى السكري الاستمتاع بفوائده دون القلق بشأن تأثيره على مستوى السكر في الدم؟ هذا السؤال يشغل بال الكثيرين، وفي هذا المقال سنتناول بالتفصيل العلاقة بين البصل الأحمر والسكري.
فوائد البصل الأحمر الصحية
قبل الخوض في تأثير البصل الأحمر على مرضى السكري، دعونا نستعرض بعضًا من فوائده الصحية العامة:
- مصدر غني بمضادات الأكسدة: يحتوي البصل الأحمر على مادة الكيرسيتين، وهي من أقوى مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
- خفض ضغط الدم: يساعد البصل الأحمر على خفض ضغط الدم المرتفع، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- تحسين صحة القلب: يساهم البصل الأحمر في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- خصائص مضادة للالتهابات: يساعد البصل الأحمر في تقليل الالتهابات المزمنة في الجسم، والتي ترتبط بالعديد من الأمراض.
البصل الأحمر والسكري: هل يرفع السكر أم يخفضه؟
الإجابة باختصار: لا، البصل الأحمر لا يرفع مستوى السكر في الدم بل على العكس، فهو قد يساعد في تنظيم مستويات السكر.
لماذا؟
مادة الكيرسيتين: كما ذكرنا سابقًا، تحتوي البصل الأحمر على مادة الكيرسيتين التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة وتساعد في تحسين حساسية الأنسولين، مما يعني أن الجسم يستطيع استخدام الأنسولين بشكل أفضل لامتصاص السكر من الدم.
مركبات الكبريت: يحتوي البصل الأحمر على مركبات الكبريت التي تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم وتحسين وظائف البنكرياس.
دراسات علمية:
أظهرت العديد من الدراسات أن تناول البصل الأحمر بانتظام قد يساعد في:
- خفض مستوى السكر في الدم: خاصة لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
- تحسين تحمل الجلوكوز: وهي القدرة على معالجة الجلوكوز (السكر) بعد تناول الطعام.
- تقليل خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري: مثل أمراض القلب ولأوعية الدموية.
