متابعة: نازك عيسى
يعد فيتامين سي من العناصر الأساسية التي تدعم جهاز المناعة، وتسهم في تسريع شفاء الجروح، وحماية المفاصل، بالإضافة إلى دوره المهم في تكوين الكولاجين. يُعتبر فيتامين سي أيضاً من مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة، وهي جزيئات ضارة تتشكل عندما يتعرض الجسم لمؤثرات بيئية ملوثة، مثل دخان السجائر وأشعة الشمس.
على الرغم من فوائد فيتامين سي العديدة، فإن الأدلة العلمية المحدودة تشير إلى أن تناول جرعات إضافية من هذا الفيتامين قد لا يكون فعالاً في الوقاية من نزلات البرد الشائعة. بالنسبة لمعظم الأشخاص، قد لا يكون تناول مكملات فيتامين سي يومياً عبر الأقراص أو مساحيق المشروبات أو الحلوى ذا فائدة كبيرة، لأن الجسم يحصل على احتياجاته منه من خلال النظام الغذائي.
على الرغم من أن الجسم لا يستطيع إنتاج فيتامين سي أو تخزينه، إلا أن العديد من الأطعمة التي نتناولها تحتوي عليه بشكل طبيعي.
مصادر فيتامين سي
لا تقتصر مصادر فيتامين سي على الحمضيات مثل البرتقال واليوسفي فقط، بل هناك أطعمة أخرى غنية به. على سبيل المثال، تحتوي حبة الفلفل الحلو البرتقالي على ثلاثة أضعاف كمية فيتامين سي الموجودة في البرتقال. كما توجد كميات جيدة من هذا الفيتامين في أطعمة مثل البطاطس، السبانخ، الطماطم، التوت، وغيرها من الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية.
لضمان الحصول على الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين سي، توصي الإرشادات الغذائية بتناول حصتين من الخضروات وحصتين من الفاكهة يومياً كحد أدنى. هذا يساعد على تلبية احتياجات الجسم من فيتامينات ومعادن متعددة، ويعزز الصحة العامة بشكل عام.
