الطماطم من الأطعمة المغذية الغنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المعززة للصحة.
فهي تحتوي على الألياف، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، وهي غنية بالليكوبين والبيتا كاروتين اللذان يساهمان في تحسين الصحة.
تقلل الطماطم من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 14%وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان وتعزز المناعةوتحسن حركة الحيوانات المنوية وتحمي البشرة من حروق الشمس.
يوفر رش زيت الزيتون على الطماطم الحمراء أعلى كمية من الليكوبين.
