هل تبحثين عن وجبة نباتية لذيذة ومغذية؟ طاجن الحمص بالخضار هو الخيار الأمثل! الشيف محروسة سالم قدمت لنا في برنامجها الشهير “محروسة وحكاياتها” وصفة طاجن حمص بالخضار بطريقة بسيطة واقتصادية. هذه الوصفة غنية بالبروتين والألياف ومليئة بالنكهات اللذيذة.
المكونات:
نصف كيلو حمص منقوع
فلفل ألوان (أحمر، أصفر، أخضر)
بصل مفروم
كوب زيت
نصف كيلو طماطم
ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود
سكر (للتوازن)
كمون
طريقة التحضير:
التحضير المسبق: انقعي الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة.
تشويح الخضار: سخني الزيت في طاجن، ثم أضيفي البصل المفروم والفلفل الملون وقلبي حتى يذبل.
إضافة الحمص والصلصة: أضيفي الحمص المنقوع والصلصة والطماطم المفرومة.
التتبيل: تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون والسكر حسب الرغبة.
الطهي في الفرن: ضعي الطاجن في الفرن حتى ينضج الحمص والخضار ويصبح المزيج غليظًا.
فوائد طاجن الحمص:
غني بالبروتين: يمد الجسم بالطاقة اللازمة.
مصدر جيد للألياف: يساعد على الشعور بالشبع وتحسين الهضم.
غني بالفيتامينات والمعادن: يعزز صحة الجسم بشكل عام.
سهل التحضير: يمكن تحضيره بسهولة في المنزل.
اقتصادي: مكونات بسيطة ومتوفرة.
