متابعة: نازك عيسى

الصوديوم هو المكون الضار في الملح، حيث يساهم في زيادة مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. وبما أن أكثر من 70% من الصوديوم الذي نستهلكه يأتي من الأطعمة المصنعة وأطعمة المطاعم، فإن التوجيهات الصحية تشدد على ضرورة تقليل هذا الاستهلاك لتفادي التأثيرات الضارة.

يمكن للأفراد والعائلات تبني استراتيجيات فعالة لتقليل كمية الصوديوم التي يتناولونها.

توصي الإرشادات الصحية بأن يكون الحد الأقصى المسموح به من الصوديوم يوميًا هو 2300 مليغرام لمن تزيد أعمارهم عن 14 عامًا. ومع ذلك، تشير الدراسات العالمية إلى أن متوسط استهلاك الأفراد يتجاوز هذا الحد بنسبة 50%.

نصائح لتقليل استهلاك الصوديوم:

– قلل من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الصوديوم، مثل اللحوم الباردة (اللانشون)، البيتزا، البرغر، والنقانق.

– حاول تقليل تناول الطعام خارج المنزل، وعند تناول الوجبات السريعة، احرص على طلب المعلومات الغذائية واختيار الوجبات ذات المحتوى الأقل من الصوديوم.

– قارن بين المنتجات الغذائية قبل الشراء، وخاصة فيما يتعلق بمحتوى الصوديوم، حتى في أنواع الخبز تختلف نسبة الصوديوم بشكل ملحوظ.

– راقب استهلاكك اليومي من الصوديوم من خلال حساب كمية الصوديوم في كل وجبة.

– جرّب استخدام مزيج من الأعشاب والتوابل الخالية من الملح لإضفاء نكهة طبيعية على الطعام بدلاً من الاعتماد على الملح.