إن تناول الكربوهيدرات الكافية هو المفتاح لنمط حياة صحي.
فالكربوهيدرات هي مصدر للطاقة للجسم والدماغ،ويمكن أن يؤثر عدم تناول الكربوهيدرات بشكل كافي على التنظيم العاطفي والوظيفة الإدراكية.
ويؤكد خبراء التغذية على ضرورة تناول الكربوهيدرات في كل وجبة تقريباً، وليس مرة واحدة فقط في اليوم.
وعلى الرغم من أن الاستهلاك المفرط للكربوهيدرات يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن،إلا أن تضمين المعكرونة والخبز والأرز في نظام غذائي متوازن يمكن أن يكون مفيدًا.
وتشير الدراسات إلى أن المعكرونة غير مرتبطة بالوزن، والخبز الحقيقي (بدون إضافات)أكثر تغذية.
ويتخمر الخبز المخمر ببطء،مما يجعله مصدرًا أفضل للمغذيات الدقيقة، والأرز الأبيض هو خيار صحي،خاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية،بسبب محتواه من الألياف والمعادن.
