تعتبر البطاطس من الأكلات الأساسية التي تعتمد عليها ربات البيوت وذلك بسبب فوائدها العديدة، حيث أن تناول البطاطس له العديد من الفوائد الصحية المهمة للجسم، ومنها:
- تحسين عملية الهضم:
– البطاطس غنية بالألياف الغذائية التي تحسن وظائف الجهاز الهضمي وتنظم حركة الأمعاء.
– تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يحسن الهضم ويقلل من الإمساك.
- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية:
– تحتوي على مضادات الأكسدة والبوتاسيوم اللذان يساعدان على خفض ضغط الدم.
– تقلل من مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.
- تعزيز وظائف المناعة:
– البطاطس غنية بفيتامين C المهم للوظائف المناعية.
– تحتوي على مركبات نباتية تقوي الجهاز المناعي.
- المساعدة في إدارة السكري:
– محتواها المنخفض من السكريات المكررة يجعلها خيارًا صحيًا للأشخاص مع السكري.
– البطاطس الحمراء والبنية غنية بالنشويات المعقدة التي تحسن التحكم في نسبة السكر في الدم.
- دعم صحة العظام:
– تحتوي على معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفسفور التي تساعد على صحة العظام.
ومن الأهم تناول البطاطس بطرق صحية مثل الطهي بالبخار أو الخبز بدلاً من القلي. كما ينصح باختيار أنواع البطاطس الأكثر فائدة مثل البطاطس الحمراء والبنية.
